Cố đô Huế thu hút du khách trong nước và quốc tế không chỉ bởi cảnh danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử mà gây thương nhớ du khách bởi các loại bánh Huế phong phú, đa dạng. Mỗi loại bánh với một đặc trưng riêng, phong cách riêng, hương vị riêng, từ mặn đến ngọt, từ dân dã đơn sơ đến sang trọng cầu kỳ, tất cả tạo nên một nền ẩm thực độc đáo. Cùng Check in Huế khám phá 10 loại bánh Huế không thể bỏ qua nhé.
Contents
Bánh bèo
Bánh bèo được làm từ bột gạo tạo nên những chiếc bánh hình dáng tròn, nhỏ nhỏ trắng muốt rất bắt mắt. Bánh bèo thường được đổ vào những chén nhỏ, nhìn có phần mỏng manh nhưng lại hợp với phong cách “ăn hương ăn hoa” của người dân đất kinh kỳ. Nhân bánh bèo là tôm cháy màu vàng rộm kết hợp với mỡ hành xanh mướt. Bánh ăn kèm nước mắm ngọt có ớt băm cay cay nhưng chính vị cay ấy lại là chất xúc tác cho món ăn thêm tròn vị và đúng chất Huế.
Gợi ý quán ngon: Các quán bánh Huế trên đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, quanh cung An Định.
Bánh nậm
Bánh nậm có hương vị thơm ngon, mềm mịn, thơm phức vị tôm, thịt. Bánh nậm là thức ăn “bựa lợ” hợp khẩu vị từ người già đến trẻ nhỏ. Bánh hài hòa từ vị đậm đà, ngọt thanh của tôm thit, sự mềm mại của bột cho đến hương thơm ngan ngát của lá chuối, lá dong. Đây là một trong các món bánh truyền thống có thể dùng trong mọi trường hợp, ngày thường lẫn nghi lễ.
Địa chỉ quán ngon
- Quán bánh Huế Bà Đỏ: Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Phú Cát , TP. Huế
- Quán bánh Huế Thúy: Số 16 Phạm Hồng Thái, TP. Huế
- Quán bánh Huế Bà Huế: Số 109 Lê Huân, TP. Huế
- Quán Mệ Lé: 104/17/9 Kim Long, TP. Huế
Bánh lọc
Bánh lọc hấp dẫn thực khách không chỉ bởi vẻ tinh tế bên ngoài – nhân tôm thịt hiện thấu qua lớp bột bánh trong suốt mà hương vị còn rất đậm đà. Bánh lọc sau khi hấp chín, bạn bày ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức cùng với chút nước mắm ớt cay cay. Bánh lọc hấp chín tới, vỏ bánh dai mềm, nhân tôm thịt được xào thơm, thấm đượm gia vị.
Gợi ý quán ngon:
- Quán số 1, Hàng Me, TP. Huế.
- Quán số 12, 45 đường Võ Thị Sáu, TP. Huế.
- Quán Mệ Lé: 104/17/9 Kim Long, TP. Huế
Bánh ram ít
Bánh ram ít là một trong những món bánh Huế dân dã quen thuộc của người dân Cố đô. Bánh ram ít được chia làm 2 phần là phần bánh ít mềm dẻo ở phía trên và phần bánh ram thơm giòn ở bên dưới. Hai thứ hương vị tưởng chừng không thể kết hợp này qua đôi bàn tay khéo léo của người làm bánh tạo nên một hương vị cuốn hút riêng. Khi ăn bánh ram ít, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và dẻo của bánh ram cùng bánh ít.
Gợi ý quán ngon:
- Quán Mệ Lé: 104/17/9 Kim Long, TP. Huế
- Quán bánh Chi: 2/64 Hoàng Diệu, TP. Huế
Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt là món ăn hấp dẫn của người dân xứ Huế. Thịt nướng được tẩm ướp khéo léo cùng các gia vị như hành, tiêu, ngũ vị, mắm, mè sau vài giờ rồi nướng trên bếp than tới khi đủ độ chín và dậy mùi thơm kẹp cùng rau thơm, giá đỗ và xà lách để làm nhân cuốn bánh. Bánh ướt thị nướng ăn kèm với nước lèo đặc trưng xứ Huế đủ vị chua, cay, mặn, ngọt tạo ra một hương vị thật tuyệt vời.
Gợi ý quán ngon:
- Bánh ướt Huyền Anh Huế: 50 Kim Long, TP. Huế
- Bánh ướt nóng Lê Hồng Phong: 27 Lê Hồng Phong, TP. Huế
Bánh cuốn tôm chua
Bánh cuốn tôm chua là một món ăn được biến tấu từ món bánh ướt nguyên thủy và trình bày khéo léo, hút hồn thực khách với hương vị mang đậm bản sắc Huế. Các nguyên liệu chính để làm nên món ăn này bao gồm tôm chua, thịt luộc, bánh ướt và rau xanh,…Đây là món bánh thu hút rất nhiều du khách thưởng thức, đặc biệt là giới trẻ.
Địa chỉ:
- Dưới chân cầu Kho Rèn, đường Phan Đình Phùng, thành phố Huế.
Bánh khoái
Bánh khoái được chế biến với công thức pha bột đặc biệt cùng nguyên liệu tươi ngon làm nên hương vị hấp dẫn của chiếc bánh. Bánh khoái có màu vàng hấp dẫn nhờ nghệ, vỏ bánh giòn cùng với nhân có trứng, chả, tôm nguyên con,…. ăn kèm các loại rau sống như xà lách, rau thơm, vả, chuối chát,… nên không hề bị ngán. Cuộn tất cả lại rồi chấm với nước lèo đặc trưng xứ Huế đem lại cảm giác ngon khó tả.
Gợi ý quán ngon:
- Quán bánh Huế Lạc Thiện: Số 6, Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế
- Quán bánh Huế Lạc Thạnh: Số 10, Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế
Bánh ép
Bánh ép là một trong những món ăn của vùng đất Cố đô được giới trẻ yêu thích. Những chiếc bánh nhỏ xinh chứa đầy đủ hương vị rất riêng, lạ miệng khiến bánh ép Huế trở thành món ăn gây “nghiện”. Bánh ép ăn với dưa và rau chấm với nước chấm rất đặc sắc vừa cay, ngọt và mặn quyện với nhau là một sự say mê khó tả.
Gợi ý quán ngon:
- Bánh ép Thuận An Huế: đường Lê Sĩ, Thuận An, TP. Huế
- Quán Chị Huế: 116 Lê Ngô Cát, TP. Huế
- Quán bánh ép Huế Dì Mai: đối diện trường cấp 2 Duy Tân, TP. Huế
Bánh in
Bánh in Huế còn được gọi với cái tên khá lạ là bánh cộ, bánh ngũ sắc và là loại bánh Huế được dâng lên vua Nguyễn. Bánh in thường được người Huế dùng để thờ cúng vào các dịp kỵ giỗ. Đặc biệt là vào dịp Tết nguyên đán, người Huế có truyền thống mua bánh in cúng Phật, cúng ông bà tổ tiên. Bánh được đúc từ những chiếc khuôn bằng gỗ nên có tên gọi là bánh in. Bánh in xứ Huế có nhiều loại khác nhau: bánh in đậu xanh, bánh in bột nếp, bánh in bột đậu quyên, bánh in bình tinh, bột đậu ván, hạt sen trần,…
Bánh đậu xanh trái cây
Bánh đậu xanh trái cây là một loại bánh Huế “quý tộc” với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị hấp dẫn. Bánh được làm từ đậu xanh, thạch, màu thực phẩm và được tạo hình thành nhiều loại trái cây khác nhau. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế và tay nghề vững vàng của những người thợ bánh tài hoa. Ngày nay, món bánh Huế này được nhiều người yêu thích và tìm mua để làm quà.
Review Huế vừa giới thiệu đến các bạn 10 món bánh Huế nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn, độc đáo. Mặc dù bạn có thể tìm thấy những loại bánh này ở các tỉnh thành khác nhưng chỉ ở Huế thì bạn mới thực sự thưởng thức được hương vị nguyên bản và cảm nhận được giá trị tinh túy trong từng món ăn.
Tin khác