Một số lưu ý khi nấu ăn và gợi ý món ăn ngon cho ngày cuối tuần

Nấu ăn là một “nghệ thuật” không chỉ đòi hỏi sự khéo léo mà còn phải cẩn thận, tỉ mỉ đến từng chi tiết để cho ra đời những món ăn ngon dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy những quy tắc nấu ăn quan trọng dành cho người nội trợ là gì? Bạn đừng bỏ qua những nội dung bổ ích mà Review Huế chia sẻ dưới đây kèm danh sách gợi ý về món ăn ngon ngày cuối tuần nhé.

1. Quy tắc nấu ăn quan trọng

Một số nguyên tắc trong nấu ăn cho các bà nội trợ tham khảo:

Sạch sẽ là yếu tố tiên quyết

Trong tất cả các quy tắc khi chế biến món ăn thì sạch sẽ luôn là điều quan trọng nhất mà bất cứ bà nội trợ nào cũng cần phải nắm rõ. Không chỉ sạch sẽ về thực phẩm, nguyên liệu mà quy trình chế biến cẩn thận cũng góp phần giúp cho món ăn đảm bảo an toàn thơm ngon và hợp vệ sinh hơn. Bạn nên thường xuyên rửa tay sạch sẽ và vệ sinh các bề mặt từ bàn nấu ăn, tủ bếp cho đến thiết bị đun nấu… Bởi vì đây đều là môi trường lý tưởng để vi khuẩn xâm nhập và trú ngụ. Bên cạnh đó, các dụng cụ khác như dao, kéo… đặc biệt là thớt cần vệ sinh mỗi ngày bằng nước nóng thì để đảm bảo an toàn vệ sinh nhé. Đối với các loại rau củ và trái cây thì bạn nên lựa chọn những địa chỉ mua hàng uy tín để đảm bảo an toàn và rửa cùng với nước muối để thực phẩm sạch sẽ hơn, điều này sẽ giúp loại bỏ một lượng thuốc hóa học còn vương lại nếu có.

Để riêng biệt các loại thực phẩm 

Việc lây nhiễm chéo không còn là vấn đề đáng lo ngại đối với gia đình của bạn nữa khi bạn để riêng biệt các loại thực phẩm. Nên để thực phẩm tươi như thịt sống, thịt gia cầm, hải sản… tách biệt với đồ ăn liền để tránh sự lây lan của vi khuẩn.
Nếu bảo quản đồ trong tủ lạnh, bạn hãy ngăn cách chúng bằng các ngăn khác nhau. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng thớt gỗ cho quá trình nấu nướng, hãy đảm bảo rằng chiếc thớt đã vệ sinh sạch sẽ, khô ráo sau khi chế biến thực phẩm sống hay sử dụng cho hoa quả, trái cây và các món salad ăn liền. Bạn lưu ý, tuyệt đối không được dùng 2 mặt của thớt để sử dụng.

Nấu ăn ở nhiệt độ phù hợp

Khi bạn đun nấu ở nhiệt độ đủ cao, vi khuẩn trong thực phẩm sẽ được tiêu diệt một cách tối đa. Bạn nên nhớ việc đun nấu trong nhiệt độ quá cao đặc biệt là các món chiên, rán sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của người dùng bởi vì các acid amin, protein, đường có trong thức ăn khi bị nhiệt phân giải sẽ tạo cơ hội cho các tế bào ung thư phát triển.

Làm lạnh 

+ Nên bảo quản thực phẩm trong hộp đựng riêng biệt được làm bằng chất liệu an toàn, có nắp đậy hoặc túi nilon đã được làm sạch.
+ Chia loại thực phẩm sống và thực phẩm chín thành những ngăn riêng biệt.
+ Nếu bạn muốn chế biến thực phẩm sống trong ngày thì nên bảo quản ở ngăn mát thay vì ngăn đá.
+ Không nên lưu giữ thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh.

Sử dụng đồ gia dụng chất lượng để chế biến món ăn ngon và bảo vệ sức khỏe người dùng

Nồi cơm điện, chảo chống dính, máy xay đa năng, bếp từ đôi… đều là những thiết bị gia dụng tiện ích của các gia đình hiện nay. Sản phẩm được làm từ chất liệu cao cấp sẽ an toàn cho sức khỏe, khi chế biến món ăn sẽ không sản sinh ra chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Vì thế, việc lựa chọn thương hiệu gia dụng uy tín, chất lượng sẽ có tính chất quyết định đến độ ngon của món ăn và độ an toàn mà sản phẩm mang lại.

2. Gợi ý một số thực đơn cho ngày cuối tuần

Thực đơn 1

Thông thường các món thuần Việt dễ nấu là lựa chọn của nhiều gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Bạn có thể tham khảo mâm cơm chuẩn Việt cho ngày cuối tuần gồm các món như rau bí xào thịt bò, cá bống kho tiêu, canh bầu nấu tôm, món tráng miệng là những quả quýt ngọt chứa nhiều vitamin dinh dưỡng. Các món này chắc chắn sẽ phù hợp khẩu vị của nhiều người, ăn rất đưa cơm.

Thực đơn 2

Để tiết kiệm thời gian, bạn hãy lên thực đơn sớm cho ngày nghỉ bên gia đình nhé, có thể sơ chế thịt, cá trước và bảo quản trong tủ lạnh. Rau xanh sẽ được mua theo ngày để đảm bảo tươi ngon. Cuối tuần với các món rau bí luộc, canh cá nấu chua, mực xào chua ngọt, tráng miệng dưa hấu cũng là những món ăn ngon dinh dưỡng, chế biến dễ dàng cho các bà nội trợ đấy nhé.

Thực đơn 3

Với cách chế biến lạ mắt, thực đơn cuối tuần của gia đình bạn có thể gồm các món cà tím nướng mỡ hành, canh gà nấu măng, tôm rim, tráng miệng là loại quả đu đủ ngọt mát sẽ dễ dàng chinh phục khẩu vị của người dùng. Để có được bữa cơm tươm tất, thông thường sẽ mất khoảng 45-60 phút để chuẩn bị, nấu nướng. Vì thế hãy lựa chọn đồ gia dụng thông minh giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người chế biến nhé.

Thực đơn 4

Một thực đơn hấp dẫn khác mà các bà nội trợ có thể lưu lại để chiêu đãi gia đình mình đó chính là các món gồm salad bò, rau cải luộc, mực hấp và mít để tráng miệng. Thực đơn nhiều rau xanh và trái cây này rất thích hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ.

Thực đơn 5

Nếu ngày cuối tuần vẫn còn bận rộn, bạn có thể chuẩn bị bữa cơm gia đình đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất gồm thịt rang cháy cạnh, rau khoai lang xào tỏi, bát canh ngao hấp dẫn. Ngoài ra, thêm bát cà muối ăn cùng để giảm độ ngấy và đĩa bưởi tráng miệng là bạn đã có ngay mâm cơm hấp dẫn để cả gia đình quây quần bên nhau rồi.

Thực đơn 6

Một thực đơn khác cũng không kém về độ ngon và bổ dưỡng đó chính là thịt heo nướng riềng sả, canh chua cá đuối, đậu đũa luộc, tráng miệng với dưa hấu. Với món heo nướng riềng sả này, bạn có thể sử dụng bếp nướng điện thông minh sẽ giúp tiết kiệm thời gian và mang lại món ăn thơm ngon cho gia đình bạn.

Thực đơn 7 – Lẩu gà lá é

Một món lẩu nữa mà Review Huế muốn giới thiệu đến bạn là món lẩu gà là é. Khi mà chẳng cần đi đâu xa khi cả gia đình vẫn được thưởng thức món lẩu gà lá é trứ danh ngon chuẩn vị ngay gian bếp nhà mình chỉ với vài bước.

Nồi lẩu gà lá é nóng hổi, thơm lừng với mùi thơm đặc trưng của lá é. Nước lẩu ngọt thanh do hầm với gà, được nêm nếm đậm đà. Húp thử một muỗng lẩu bạn còn cảm nhận được vị chua nhè nhẹ của măng chua hòa quyện vào nước lẩu. Thịt gà mềm, săn ngọt. Bạn có thể dùng kèm món lẩu với bún cùng với ít nấm và rau sống nữa để thêm tròn vị nhé!

Thực đơn 8 – Bò sốt vang

Món bò sốt vang cũng là một lựa chọn hấp dẫn không kém cho mâm cơm gia đình đâu nha. Bởi món này không chỉ ăn được với cơm, bún mà bạn còn có thể dùng kèm với bánh mì vẫn rất ngon không kém.

Thịt bò chín mềm, được ướp vừa phải cùng mùi thơm của bơ khi xào. Nước sốt sánh sệt, đậm đà cùng chút vị nồng của rượu vang, màu sắc vô cùng đẹp mắt. Khoai tây và cà rốt hầm chín mềm vừa phải, không bị nhừ. Chấm thịt với muối tiêu chanh hoặc muối ớt nữa là ngon hết sẩy đó nhé!

Trên đây là những nguyên tắc khi nấu ăn và danh sách thực đơn hấp dẫn cho ngày cuối tuần bên gia đình, các bà nội trợ có thể chế biến cho cả nhà thưởng thức nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Review Huế chúc gia đình bạn luôn hạnh phúc và có những bữa ăn ngon quây quần đầm ấm bên nhau.