Bánh chưng Nhật Lệ được gìn giữ qua bao thế hệ đã trở thành đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Cố đô. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tết truyền thống. Bánh chưng Nhật Lệ không những được yêu thích bởi người dân Cố đô mà còn là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng. Cùng Check in Huế khám phá món ăn này nhé.
Contents
Giới thiệu bánh chưng Nhật Lệ
Bánh chưng Nhật Lệ đã được gìn giữ và truyền qua bao thế hệđã trở thành nét văn hóa tiêu biểu trong ngày Tết của người Huế. Qua nhiều năm hình thành và phát triển, bánh chưng trở thành món đặc sản của con phố nổi tiếng với nghề làm bánh. Mỗi khi đến Huế du lịch, du khách thường ghé phố Nhật Lệ chọn lựa những cặp bánh chưng ngon nhất để biếu tặng bạn bè, người thân.
Bánh chưng Nhật Lệ là đặc sản nổi tiếng của Huế, được nhiều người ưa chuộng. Bánh chưng Nhật Lệ bắt nguồn từ cửa hàng nhỏ trên đường Nhật Lệ, sau đó dần dần trở nên phố biến và được lưu truyền lại. Tết đến, nhà nhà người người lại nhộn nhịp với không khí mua bán tấp nập, ai ai cũng chọn những chiếc bánh thơm ngon nhất để dâng lên bàn thờ cho ông bà tổ tiên.
Vì sao bánh chưng Nhật Lệ nổi tiếng?
Không phải ngẫu nhiên mà bánh chưng Nhật Lệ lại nổi tiếng và được nhiều thực khách yêu thích. Bánh chưng Nhật Lệ luôn có chất lượng thơm ngon, đặc trưng nhờ cách lựa chọn các nguyên liệu cũng như quy trình gói bánh, nấu bánh vô cùng kỹ càng.
Chất lượng thơm ngon khó cưỡng
Bánh chưng Nhật Lệ vang danh khắp mọi miền với tên gọi đặc sản vùng đất Cố đô, thấm đẫm hương vị quê hương. Bánh có vị thơm ngon, dẻo, hấp dẫn nhờ sự hòa quyện và cân bằng giữa các mùi vị. Bánh chưng Nhật Lệ tạo nên được thương hiệu nhờ hương vị đặc trưng và chất lượng trong từng chiếc bánh. Bánh là sự kết hợp giữa mùi thơm dẻo của nếp, bùi bùi của đậu xanh, béo ngậy của thịt.
Nguyên liệu được lựa chọn vô cùng cẩn thận, kỹ lưỡng và nghiêm ngặt để đảm bảo bánh chưng thơm ngon nhất. Để làm ra chiếc bánh ngon, phảo chọn nếp thơm, dẻo, hạt to tròn và mẩy. Hạt gạo có màu trắng tinh, được đãi sạch và để ráo nước. Nhân bánh được làm từ đỗ xanh, thịt lợn, hành tím khô và hạt tiêu. Thịt heo phải là thịt ba rọi vừa mỡ vừa nạc, tẩm ướp gia vị vừa ăn.
Công đoạn thực hiện công phu
Sau khi đã tuyển chọn và tẩm ướp các nguyên liệu là đến công đoạn gói bánh. Người ta thường dùng lá dong hoặc lá chuối để gói bánh. Công đoạn khó nhất vẫn là gói bánh. Để chiếc bánh gói ra đẹp thì người gói phải biết ước lượng tỉ lệ nhân và nếp phù hợp. Bên cạnh đó, phải gói bánh không được quá chặt tay để nếp không bị sượng, cũng không được gói lỏng tay vì bánh sẽ bị nhão.
Cuối cùng là khâu luộc bánh. Bánh được nấu khoảng từ 10 – 12 tiếng. Bánh sau khi được nấu chín có mùi thơm thoang thoảng. Ngoài chuẩn bị nguyên liệu, khâu luộc bánh cũng phải kỹ từ sắp bánh vào thùng, giữ đúng thời gian bánh chín và không cho bất kỳ loại hóa chất nào. Bí quyết làm cho bánh chưng Nhật Lệ thơm ngon và có thể bảo quản được lâu, lâu bị ôi thiu là nhờ các lò bánh chưng Nhật Lệ đãi nếp rất kỹ, sau đó để ráo hết nước rồi mới gói bánh.
Các địa chỉ bán bánh chưng Nhật Lệ
Ở đường Nhật Lệ có nhiều cơ sở bán bánh chưng nức tiếng. Nơi đây có rất nhiều cơ sở làm bánh ra đời từ rất lâu và có kinh nghiệm hàng chục năm. Bánh chưng Nhật Lệ được người Huế lựa chọn nhiều trong mỗi dịp tết đến, xuân về.
Quán Mệ Tóc Bạc
Quán bánh Mệ Tóc Bạc có thương hiệu lâu đời nhất ở đây và trở thành thương hiệu nổi tiếng trên đường Nhật Lệ. Chỉ cần đến đường Nhật Lệ, hỏi tên quán, không ai là không biết địa chỉ này.
- Địa chỉ: 117 Nhật Lệ, thành phố Huế
- Số điện thoại: 0234 3527 885
Quán Bà Dần
Quán thường mở cửa từ 6:00 -21:00. Quán Bà Dần bán các loại bánh chưng với giá từ 10.000đ – 100.000đ.
- Địa chỉ: Số 99 Nhật Lệ, thành phố Huế
- Số điện thoại:(0234) 3 511 402
Quán Bà Thêm
Quán thường mở cửa từ 6:30 – 21:00. Giá bánh dao động khoảng 10.000đ – 200.000đ tùy thuộc vào kích cỡ và loại bánh khác nhau.
- Địa chỉ: 119 Nhật Lệ, Tp. Huế
- Số điện thoại: (0234) 3 525 853
Đối với mỗi người dân Cố đô cũng như du khách, bánh chưng Nhật Lệ không chỉ là món ăn ngon mà còn đại diện cho văn hóa ẩm thực Huế. Đây là món quà đặc biệt mỗi dịp Tết đến xuân về. Review Huế chúc bạn có những giây phút thưởng thức món bánh chứng hạnh phúc bên gia đình nhé.
Ảnh: Internet
Tin khác