Thưởng thức bùn bò mệ Kéo – quán bún 70 năm tuổi

Bún bò mệ Kéo ở phố cổ Gia Hội là một trong những quán bùn bò tuổi đời lâu nhất, nổi tiếng bậc nhất của Cố đô Huế. QĐây là địa điểm “chất lượng” cho những tín đồ đam mê ẩm thực xứ Huế. Thực khách khi đến đây luôn phải xếp hàng và tuân thủ nguyên tắc tự phục vụ của quán. Cùng Check in Huế khám phá nhé.

Giới thiệu bún bò mệ Kéo

Hiện nay có hơn cả trăm quán bún bò xuất hiện ở mảnh đất kinh kỳ. Đặc biệt, quán mệ Kéo ở phố cổ Gia Hội có lẽ là một gợi ý đây “chất lượng” cho những tín đồ ẩm thực đang muốn thưởng thức tô bún bò đậm đà chất Huế. Quán mệ Kéo có tuổi đời đã hơn 70 năm, nhưng số lượng thực khách dừng chân ở gánh bún bò này chưa có một ngày nào là giảm “nhiệt” cả.

Quán bún bò Mệ Kéo là một trong những món bánh bún bò lâu đời nhất ở Huế. Với tên gọi thân thương mà người dân Huế đặt cho quán này là “bún bò mệ kéo”, không phải vì chủ quán tên là “Kéo” mà bởi vì quán bún bò ngon nên được mọi người kéo đến sắp hàng dài, lần lượt chờ đợi để được ăn bún bò Huế. Thực khách đến đây rất đa dạng, đủ mọi lứa tuổi, từ người già, trẻ em, học sinh, sinh viên,…

Quán mệ Kéo hoạt động suốt cả tuần, từ thứ hai cho đến Chủ Nhật. Tuy nhiên, quán chỉ mở cửa có 5 tiếng, bắt đầu đón khách từ 6 giờ và ngừng nhận lúc 10 giờ sáng. Bạn cần lưu ý về thời gian mở cửa để không phải tới trễ và hết sạch, lại phải tiếc nuối ra về. Theo lời khuyên của các “fan” lâu năm của quán mệ Kéo thì bạn nên đến sớm, vì gánh bún luôn tấp nập khách ra vào, thậm chí “xếp hàng rồng rắn” chỉ đợi được thưởng thức tô bún bò huế thơm ngon.

• Địa chỉ: số 20 đường Bạch Đằng, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000đ – 30.000đ

Điểm đặc biệt của bún bò mệ Kéo

Không gian quán cổ kính

Ngày xưa, mệ Kéo vẫn còn bán trên vỉa hè, cứ độ 6 giờ chiều thì nhiều người lại nhìn xuống cầu Gia Hội để ngóng chờ xe xích lô chở gánh bún bò của mệ. Hiện nay, dù đã chuyển qua bán trong nhà gỗ cổ tại khu phố cố Gia Hội. Không phải tọa lạc ở nhà hàng sang trọng, điều ấn tượng với thực khách khi ghé tới quán Mệ Kéo chính là nằm trong một ngôi nhà gỗ cổ giản dị. Quán tuy nhỏ nhắn, thoáng mát, thậm chí còn có view “đắt giá” nhìn thẳng ra dòng sông thơ mộng, tạo cho thực khách một cảm giác trữ tình, đằm thắm và rất Huế.

Hương vị bún bò đặc trưng xứ Huế 

Quán bún bò mệ Kéo níu kéo thành công nhiều trái tim yêu ẩm thực Huế bởi hương vị đặc trưng. Nước lèo của quán rất trong và vô cùng đậm đà được nấu theo công thức kiểu truyền thống. Đó là nấu chung thịt, giò, chả, gân huyết vào cùng một nồi om. Thêm nữa, nước lèo muốn trong veo, có thêm vị ngon, đặc trưng của Huế thì phải thêm vị ngọt của xương thịt hầm, kết hợp cùng mùi thơm dịu của sả bên cạnh vị ruốc. Chỉ một nồi vậy thôi mà gói gọn hết những gì tinh túy của ẩm thực Huế cả rồi

Phong cách tự phục vụ độc đáo 

Điều đặc biệt ở đây chính là muốn thưởng thức tô bún bò mệ Kéo thì bạn phải đến trước 10 giờ sáng, chủ động đến lấy rau và chờ người bán múc bún, phần nhân và nước dùng cho khách. Chính vì thế nên quán mệ Kéo còn được nhiều người dân bản địa đặt thêm biệt danh là quán bún tự phục vụ. Với những ai tới trễ thì mai hãy ghé tới thật sớm nhé, chứ đừng trông mong quán sẽ nấu thêm nồi thứ hai hay ba.

Thời gian thích hợp ghé thăm quán mệ Kéo

Quán mệ Kéo hoạt động suốt cả tuần, từ thứ hai cho đến Chủ Nhật. Tuy nhiên, quán chỉ mở cửa có 5 tiếng, bắt đầu đón khách từ 6 giờ và ngừng nhận lúc 10 giờ sáng. Bạn cần lưu ý về thời gian mở cửa để không phải tới trễ và hết sạch, lại phải tiếc nuối ra về. Bạn nên đến sớm, vì gánh bún luôn tấp nập khách ra vào, thậm chí “xếp hàng rồng rắn” chỉ đợi được thưởng thức tô bún bò Huế thơm ngon.

Hướng dẫn di chuyển đến quán mệ Kéo

Quán bún bò mệ Kéo nằm dưới chân cầu Gia Hội, thực khách chỉ cần chạy dọc con đường Bạch Đằng là tới gánh bún bò nổi tiếng của mệ Kéo thôi. Từ ngã 6 thành phố Huế, bạn di chuyển đến cầu Trường Tiền, rẽ phải đi thẳng về phía cầu Gia Hội, rồi rẽ xuống đường Bạch Đằng, dừng chân ở số nhà 20 nhé.

Bún bò mệ Kéo chứa đựng món ăn thấm đượm tinh túy ẩm thực Huế, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên đấy. Còn chờ gì mà không nhanh tay lưu lại địa chỉ ẩm thực này cho chuyến hành trình khám phá mảnh đất Cố đô. Review Huế chúc bạn có những trải nghiệm thú vị nhé.

Ảnh: Internet