Bánh ép khô là món ăn bình dị được làm từ các nguyên liệu dân dã. Với hương thơm đặc trưng của bánh nướng cùng trứng gà và tôm tạo nên một hương vị mặn mà, bùi béo độc đáo. Hương vị này đã làm lưu luyến nao lòng thực khách. Cùng Check in Huế khám phá nhé.
Bánh ép khô là phiên bản đặc biệt của bánh ép
Bánh ép Huế là món ăn đường phố bình dị, có vị ngon hấp dẫn níu chân du khách. Không rõ chiếc bánh ép có từ lúc nào, từ viên bột lọc ban đầu, bánh ép xứ Thuận An có thêm thịt mỡ ướp muối, trứng gà, hành lá làm nên một thứ bánh đủ các hương vị; đánh thức mọi giác quan. Ngày nay, bánh ép được biến tấu thêm nhiều loại khác nhau; nhân bánh đa dạng từ nhân thịt, trứng, tôm, pate, bò khô,…
Bánh được làm từ tôm rào tươi, thịt nạc ngon, bột lọc tinh chất, trứng gà. Dưới bàn tay lành nghề của các dì, các o, tất cả những tinh hoa ẩm thực trên trở thành chiếc bánh ép thơm ngon, gói trọn tình yêu quê hương gửi đến thực khách. Với vị cay nhẹ, mặn mà hoà quyện, bánh ép khô như món quà vặt thơm lành cho người xa quê, cũng là lựa chọn thích hợp để giới thiệu Việt Nam đến bạn bè quốc tế. Đặc biệt, ai đến Huế cũng phải tìm mua và mang về một vài gói bánh ép khô.
Nếu bánh ép ăn liền hay còn gọi là bánh ép dẻo được ép trong thời gian ngắn, dẻo dai kết hợp cùng rau sống, đồ chua, ăn cùng nước mắm chua ngọt sền sệt vô cùng thú vị thì bánh ép khô được ép trong thời gian dài, ép đến khi khô giòn. Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy nó trông giống bánh tráng trứng nhưng thành phần và hương vị hoàn toàn khác. Thịt mỡ được rải đều, thêm chút hành lá và ép giòn, ăn kèm tương ớt rất dậy vị.
Có một cách ăn bánh ép khô rất thú vị đó là phết một chút pate và tương ớt lên miếng bánh và kẹp đôi lại với nhau. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị giòn của bánh, vị béo của pate, vị cay của tương ớt vô cùng ngon miệng. Đây cũng chính là thức quà tiện lợi, mang hương vị Huế về nhà dành tặng cho bạn bè và người thân.
Bánh ép khô giòn, thơm và hương vị đậm đà chỉ muốn ăn mãi không thôi. Món ăn này được xem là món ăn tuổi thơ đối với nhiều người Huế trong thế hệ 8x trở về sau, bởi nhiều học sinh, sinh viên thường lựa chọn bánh ép làm món ăn vặt vì giá thành rẻ.
Chẳng biết từ bao giờ bánh ép khô đã trở thành món ăn đong đầy kỷ niệm và gây thương nhớ với những người con xa xứ. Nhiều người còn đùa vui rằng ở nơi xa quê hương thì bánh ép là thứ không thể chia sẻ với người khác. Do đó, nếu có dịp ghé thăm kinh thành Huế du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn thú vị và đậm chất Huế này.
Cách bảo quản bánh ép khô
Bánh ép khô Thuận An ban đầu là thức quà ăn chơi của những đứa trẻ vùng biển, theo thời gian được nhiều người biết đến hơn và là món ăn nên thử đối với những ai đến Huế du lịch. Sau khi được ép giòn, bánh được cho vào túi nilon và đóng gói kĩ, hút chân không để giữ được độ giòn của bánh. Hiện nay, phương pháp hút chân không đang được áp dụng để bảo quản bánh; hạn chế bánh bị xìu do tiếp xúc với gió.
Bánh ép khô Huế với phương pháp làm bánh đặc biệt, bánh hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia hay bất kì chất bảo quản nào nhưng vẫn đảm bảo đủ hương vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Sau đó, bánh sẽ được chuyển đi tới nhiều tỉnh thành và vùng miền khác nhau.
Các địa chỉ bán bánh ép khô
Không chỉ thưởng thức tại chỗ mà bánh ép khô Huế còn được đóng gói dưới dạng khô thành từng túi nhỏ thuận tiện di chuyển nên du khách có thể mua về làm quà tặng người thân và gia đình. Những người con xa quê luôn xem bánh ép như một thứ tình quê khó phai trong lòng họ. Còn du khách thập phương; họ lựa chọn bánh ép khô để mang hương vị Huế về tặng cho bạn bè và người thân.
Ở Huế có nhiều nơi nổi tiếng bán bánh ép, chủ yếu là các hàng quán lâu đời như 8 Mạc Đĩnh Chi, đường Nhật Lệ, 118 Lê Ngô Cát, 4 Lê Sỹ,… Ngoài ra các bạn có thể vào các chợ nổi tiếng ở Huế như An Cựu, Đông Ba, Tây Lộc. Những chợ này điều có bán bánh để cho du khách mang về làm quà tặng cho người thân bạn bè.
Bánh ép khô Huế Mộc Truly Hue’s
- Địa chỉ: Số 66 Lê Duẩn, thành Phố Huế
- Website: https://moctrulyhue.com
- Giá tham khảo: 40,000đ (5 cái/gói)
Tiệm bánh ép khô cô Heo
- Địa chỉ: 03 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
- Số điện thoại: 0906 424 249
Bánh Ép Khô
- Địa chỉ: 93 Nhật Lệ, Thuận Thành, thành phố Huế
- Giá tham khảo: 20,000đ – 50,000đ
Nếu có dịp du lịch đến Huế thì bạn đừng quên mua bánh ép khô mang về để làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Chắc hẳn món quà này sẽ gây ấn tượng với người thân đấy. Review Huế chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời tại Cố đô nhé.
Ảnh: Internet
Tin khác