Notice: Undefined variable: content in /home/u817475818/domains/checkinhue.vn/public_html/wp-content/themes/flatsome-child/functions.php on line 22

Thưởng thức món cháo hến Huế thơm ngon

Món cháo hến Huế là món ăn giản dị, độc đáo mà bạn không thể chối từ khi tham quan vùng đất cố đô. Cháo có vị thanh ngọt, beo béo của hến, vị cay nhẹ của ớt và thơm nồng của hạt tiêu. Cùng Check in Huế khám phá nhé.

Giới thiệu cháo hến Huế

Huế không chỉ được mệnh danh là kinh đô xưa cũ của Việt Nam thời xưa, mà tại đây còn lưu giữ nhiều nét đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo. Ẩm thực cố đô vô vàn những món ăn độc đáo mà chỉ riêng Huế mới có, trong đó phải kể đến món cháo hến Huế. Đây là món ăn dân dã nhưng không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Cháo hến Huế đã trở thành món ăn yêu thích của người dân địa phương lẫn du khách.

Hến là loài nhuyễn thể hai vỏ, thường sống ở những vùng nước lợ và nước ngọt. Đặc điểm nhận diện của hến là có vỏ cứng tròn, hình bầu dục và có phần đỉnh nhô cao hơn. Bề mặt hến khá nhẵn và bóng, khi để dưới nắng sẽ ánh lên màu trắng, xanh hoặc xám lấp lánh. Cháo hến chứa nhiều chất dinh dưỡng như protid, sắt, đồng, vitamin B12, acid omega – 3 rất có lợi cho người bị thiếu máu hoặc những người mắc bệnh tim mạch. Món ăn này được rất nhiều bà mẹ chế biến, vừa là món ăn ngon có hương vị ngọt thanh, vừa là thuốc bổ giải nhiệt cho mùa hè.

Nguyên liệu để chế biến cháo hến Huế cũng khá đơn giản là hến và gạo tẻ. Phần thịt hến được sơ chế sạch sau đó đem xào chín cùng hành tây thái mỏng. Gạo tẻ ngâm cho nở sau đó nấu chín bằng lửa nhỏ. Nếu để gạo còn nguyên hạt, cháo sẽ cứng và mất đi sự hài hòa của món ăn nhưng nếu nát quá sẽ nhanh ngán. Sau khi cháo chín, phần hến được cho vào đun chung và nêm nếm gia vị. Món ăn này được dọn cùng hành lá và rau mùi, vừa để trang trí vừa tăng thêm vị ngon.

Khi thưởng thức, bạn nên kết hợp một chút hành phi khô cùng một chút bột tiêu rồi trộn đều. Thêm một chút rau dăm, hành lá, đây sẽ là món cháo hến Huế trọn vị nhất mà bạn được thưởng thức. Đến Huế, khách du lịch không thể bỏ qua món cháo này – đặc sản mang hương vị ngọt thanh và bổ dưỡng mà không nơi nào có được.

Nguyên liệu làm cháo hến Huế

  • Hến tươi (500 gr)
  • Gạo nếp/ gạo tẻ 1/4 chén (chén cơm)
  • Rau răm (1 ít)
  • Dầu điều 2 muỗng canh
  • Hành lá 5 nhánh
  • Hành tím băm 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng canh
  • Tiêu 1 ít Muối 1 ít
  • Hạt nêm 2 muỗng cà phê
  • Hành phi 1 ít

Hướng dẫn thực hiện nấu cháo hến Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá và rau răm rửa sạch rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế hến

  • Hến mua về rửa sạch thật nhiều lần để trôi hết lớp bùn đất bám vào và loại bỏ những con hến đã chết. Cho nước vào nồi, lượng nước ước chừng nhiều hơn hến khoảng 2 lóng tay. Đun sôi nước lên mới thả hến vào để luộc, để lửa to, khuấy đều để hến tách vỏ.
  • Xả nước đầy 1 cái thau, cho hến đã luộc vào và khuấy đều tay để thịt hến tách rời ra và nổi lên trên mặt nước. Sau đó nghiêng thành rổ và lựa phần thịt hến ra ngoài.
  • Phần thịt hến sau khi đãi xong các bạn cần rửa sạch lại để loại bỏ các rong rêu, tạp chất và vỏ hến, sau đó cho vào bát.

Bước 3: Nấu cháo

  • Để nấu cháo được nở nhừ bạn ngâm gạo trong nước tầm 1 tiếng. Vo gạo với vài lần nước sạch rồi bạn cho vào nồi, đổ lượng nước ngập khoảng hơn 1 lóng tay so với bề mặt gạo nấu trong 30 phút ở mức lửa nhỏ.
  • Khi nước sôi bạn khuấy đều để hạt nở bung ra hơi sánh lại. Nấu đến khi cháo chín nhừ.

Bước 4: Xào hến và trộn vào cháo

  • Cho 2 muỗng canh dầu điều vào chảo rồi phi hành thơm, bạn đổ hến vào xào cho đến khi hến săn lại thì cho 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều.
  • Khi cháo chín nhừ thì cho hến đã xào vào, nêm 1 ít muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt bếp. Dầu điều sẽ tạo màu sắc bắt mắt hơn cho món ăn, nếu không có dầu điều bạn cũng có thể thay bằng dầu ăn. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhé.

Cháo sánh mềm, vị đậm đà, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt hến được xào săn thơm lừng, thêm chút hành lá, rau răm cùng ớt cay tê tê và hành phi giòn tan, đảm bảo ăn một lại muốn ăn hai đó.

Thưởng thức món ăn này, phải thêm thật nhiều tiêu, ớt để át đi mùi tanh và hương vị kích thích hơn. Nét tinh tế của ẩm thực cố đô thể hiện qua từng muỗng cháo hến Huế ấm nồng, cay cay. Chạm môi vào thịt hến dai ngọt thơm, vừa ăn vừa cảm nhận trọn vẹn từng tầng hương vị.

Với cách nấu cháo hến Huế được chia sẻ, giờ đây bạn có thể thưởng thứctô cháo hến mang hương vị xứ Huế ngay tại nhà. Nhất là trong những ngày mưa gió hay trời đông giá rét mà được xì xụp bên bát cháo hến thì còn gì ấm áp hơn nhỉ. Review Huế chúc các bạn thành công với cách nấu cháo hến Huế nhé.

Ảnh: Internet

Đánh giá bài viết

1.013 thoughts on “Thưởng thức món cháo hến Huế thơm ngon

  1. Williamcheem says:

    Хотите быть в курсе всех актуальных тем в мире недвижимости?
    На нашем сайте вы сможете найти множество интересных статей о квартирах от застройщика, налогах на недвижимость, а также о регистрации квартиры.
    http://zoltor24sochi.ru

  2. DennisFum says:

    Jamal Musiala https://jamal-musiala.prostoprosport-fr.com footballeur allemand, milieu offensif du club allemand du Bayern et du equipe nationale d’Allemagne. Il a joue pour les equipes anglaises des moins de 15 ans, des moins de 16 ans et des moins de 17 ans. En octobre 2018, il a dispute deux matchs avec l’equipe nationale d’Allemagne U16. En novembre 2020, il a fait ses debuts avec l’equipe d’Angleterre U21.

  3. DavidFax says:

    Philip Walter Foden https://phil-foden.prostoprosport-fr.com better known as Phil Foden English footballer, midfielder of the Premier club -League Manchester City and the England national team. On December 19, 2023, he made his debut at the Club World Championship in a match against the Japanese club Urawa Red Diamonds, starting in the starting lineup and being replaced by Julian Alvarez in the 65th minute.

  4. DanielExtit says:

    Sweet Bonanza https://sweet-bonanza.prostoprosport-fr.com is an exciting slot from Pragmatic Play that has quickly gained popularity among players thanks to its unique gameplay, colorful graphics and the opportunity to win big prizes. In this article, we’ll take a closer look at all aspects of this game, from mechanics and bonus features to strategies for successful play and answers to frequently asked questions.

  5. Shawnfug says:

    Larry Joe Bird https://larry-bird.prostoprosport-br.com American basketball player who spent his entire professional career in the NBA ” Boston Celtics.” Olympic champion (1992), champion of the 1977 Universiade, 3-time NBA champion (1981, 1984, 1986), three times recognized as MVP of the season in the NBA (1984, 1985, 1986), 10 times included in the symbolic teams of the season (1980-88 – first team, 1990 – second team).

  6. Matthewitaph says:

    Откройте двери в мир недвижимости с нашим порталом!
    Получайте экспертные статьи от профессионалов в сфере недвижимости. Узнавайте о налогах на недвижимость, осуществляйте успешные сделки купли-продажи квартир, и всегда оставайтесь в курсе последних тенденций рынка.
    http://ufficioporta.ru

  7. NolanDek says:

    Купити ліхтарики https://bailong-police.com.ua оптом та в роздріб, каталог та прайс-лист, характеристики, відгуки, акції та знижки. Купити ліхтарик онлайн з доставкою. Відмінний вибір ліхтарів: налобні, ручні, тактичні, ультрафіолетові, кемпінгові, карманні за вигідними цінами.

  8. Bobbysek says:

    Luka Modric https://lukamodric.prostoprosport-ar.com is a Croatian footballer, central midfielder and captain of the Spanish club Real Madrid, captain of the Croatian national team. Recognized as one of the best midfielders of our time. Knight of the Order of Prince Branimir. Record holder of the Croatian national team for the number of matches played.

  9. Richardcresk says:

    У нас вы найдете полезные статьи на тему недвижимости, например, отделка квартиры с нуля, оценка недвижимости, юридическое сопровождение сделки.
    Узнайте все нюансы, которые помогут вам принять верное решение и провести успешную сделку с недвижимостью. Наши статьи помогут вам быть в курсе последних трендов и законов жилищного рынка, а также избежать ошибок.
    http://domzenit.ru

  10. JamesBroge says:

    Добро пожаловать на наш портал, где вы найдете много полезных статей на тему приемки недвижимости в новостройке или покупки квартиры без отделки. Узнайте, как защитить себя от ненадёжных застройщиков, какие проверки осуществить перед покупкой жилья, и о многом другом!
    https://citadel-ca.ru

  11. Larrysix says:

    Harry Edward Kane https://harry-kane.prostoprosport-ar.com is an English footballer, forward for the German club Bayern and captain of the England national team. Considered one of the best football players in the world. He is Tottenham Hotspur’s and England’s all-time leading goalscorer, as well as the second most goalscorer in the Premier League. Member of the Order of the British Empire.

  12. EddieRoorE says:

    Mohamed Salah https://mohamedsalah.prostoprosport-ar.com is an Egyptian footballer who plays as a forward for the English club Liverpool and the Egyptian national team. Considered one of the best football players in the world. Three-time winner of the English Premier League Golden Boot: in 2018 (alone), 2019 (along with Sadio Mane and Pierre-Emerick Aubameyang) and 2022 (along with Son Heung-min).

  13. GregoryCar says:

    Хотите быть в курсе всех важных тем в сфере недвижимости?
    На нашем сайте вы найдете много полезных статей о квартирах от застройщика, а также о регистрации квартиры через МФЦ.
    Узнайте все, что вам необходимо для успешных сделок и принятия взвешенных решений в области недвижимости.
    https://prestizh-stroi.ru

  14. MyronObjex says:

    Портал о здоровье
    https://www.rezus.ru и здоровом образе жизни, рекомендации врачей и полезные сервисы. Простые рекомендации для укрепления здоровья и повышения качества жизни.

  15. BrockDem says:

    Информационный ресурс https://ardma.ru, посвящен бизнесу, финансам, инвестициям и криптовалютам. Сайт предлагает экспертные статьи, аналитические отчеты, стратегии и советы для предпринимателей и инвесторов. Здесь можно найти новости и обзоры о бизнесе, маркетинге, трейдинге, а также практические рекомендации по различным видам заработка и управлению финансами.

  16. Delmerqueva says:

    Проведение независимой строительной экспертизы — сложный процесс, требующий глубоких знаний. Наши специалисты обладают всеми необходимыми навыками, а их заключения часто служат основой для принятия верных стратегических решений. Строительно-техническая экспертиза https://stroytehexp.ru позволяет выявить факторы, вызвавшие ухудшение эксплуатационных характеристик объектов, проверить соответствие возведённых зданий градостроительным нормам.

  17. JamesApova says:

    Агентство по продвижению телеграм-каналов https://883666b.com в Москве специализируется на разработке и реализации стратегий для увеличения аудитории и вовлечённости подписчиков на телеграм-каналах. Эксперты агентства помогают клиентам определить целевую аудиторию, разрабатывают контент-планы и рекламные кампании. Услуги включают рекламу посевами, таргет рекламой, анализ конкурентов, SEO-оптимизацию контента.

  18. WilliamSic says:

    Скачать свежие новинки песен https://muzfo.net 2024 года ежедневно. Наслаждайтесь комфортным прослушиванием, скачивайте музыку за пару кликов на сайте.

  19. Joshuapag says:

    Скачать свежие новинки песен https://muzfo.net 2024 года ежедневно. Наслаждайтесь комфортным прослушиванием, скачивайте музыку за пару кликов на сайте.

  20. Davidchiny says:

    Famous French footballer Kylian Mbappe https://kylianmbappe.prostoprosport-ar.com has become a global ambassador for Dior. The athlete will represent the men’s collections of creative director Kim Jones and the Sauvage fragrance, writes WWD. Mbappe’s appointment follows on from the start of the fashion house’s collaboration with the Paris Saint-Germain football club. Previously, Jones created a uniform for the team where Kylian is a player.

  21. Stanleymor says:

    Драгон Мани Казино https://krpb.ru – ваше место для азартных приключений! Наслаждайтесь широким выбором игр, щедрыми бонусами и захватывающими турнирами. Безопасность и честная игра гарантированы. Присоединяйтесь к нам и испытайте удачу в самом захватывающем онлайн-казино!

  22. KeithMuche says:

    Cериал Голяк https://golyak-serial-online.ru смотреть онлайн в хорошем качестве и с лучшей озвучкой на любых устройствах. Все сезоны истории мелкого преступника Винни и его друзей в английском городке!

  23. Alfredtop says:

    Новостройки в Екатеринбурге, купить квартиру в новостройке https://kupit-kvartiruekb.ru от застройщика. Строительство жилой и коммерческой недвижимости. Высокое качество, прозрачность на всех этапах строительства и сделки.

  24. Brianchord says:

    Каталог эротических рассказов https://vicmin.ru подарит тебе возможность уйти от рутины и погрузиться в мир секса и безудержного наслаждения. Обширная коллекция рассказов для взрослых разбудит твое воображение и принесет немыслимое удовольствие.

  25. RussellNug says:

    Портал о Ярославле – ваш гид по культурной жизни города. Здесь вы найдёте информацию о театрах, музеях, галереях и исторических достопримечательностях. Откройте для себя яркие события, фестивали и выставки, которые делают Ярославль культурной жемчужиной России.

  26. HenryTam says:

    Wonders Travel & Tourism: a https://jordan-travel.com agency located in Aqaba. Specializing in tours around Jordan, including Petra, Wadi Rum, the Dead Sea, and Amman. Offering private tours that can be customized to tourist interests and have positive reviews for professionalism and service.

  27. Eugenefer says:

    Итальянская мебель от салона https://formul.ru в Москве – это большой выбор мебели из Италии по доступным ценам! Итальянская мебель в налиичи и на заказ. Купить итальянскую мебель в Москве по лучшим ценам.

  28. evil nun says:

    Avoiding the sinister nun while attempting to escape the haunted school is the main task in Evil Nun. The game focuses on solving puzzles and finding necessary items to unlock the exit in https://evilnunhorrorgame.com, providing a captivating horror adventure with its suspenseful environment and strategic challenges.

  29. Patrickhossy says:

    https://aisory.tech – платформа для создания AI Telegram-ботов. Наделяйте своих ботов способностями к естественному диалогу, генерации уникального контента и решению аналитических задач. Простой конструктор платформы делает создание умных чат-ботов доступным для любой компании.

  30. RobertMob says:

    Ищете способ расслабиться и получить незабываемые впечатления? Мы https://t.me/intim_tmn72 предлагаем эксклюзивные встречи с привлекательными и профессиональными компаньонками. Конфиденциальность, комфорт и безопасность гарантированы. Позвольте себе наслаждение и отдых в приятной компании.

  31. RogerBuh says:

    Ищете способ расслабиться и получить незабываемые впечатления? Мы https://t.me/intim_tmn72 предлагаем эксклюзивные встречи с привлекательными и профессиональными компаньонками. Конфиденциальность, комфорт и безопасность гарантированы. Позвольте себе наслаждение и отдых в приятной компании.

  32. Heardle Unlimited says:

    Confront your musical acquaintance with heardle unlimited, an engaging trivia line of work where you sort out songs from succinct audio clips. Featuring a order of genres and distress levels, it offers a enjoyment and competitive experience fitted all music lovers. See how scads songs you can accept and benefit your skills!

  33. <